Resep Brownies Kukus Lezat & Mudah

   
 I.        Brownies Coklat I

Ï Bahan :

« 6 buah butir telur

« 225 gram gula putih

« 1 boks Vanili

« 1/2 sdt  garam

« 1/2 sdt  ovalet

« 125 gr terigu yang sudah diayak

« 50 gr coklat bubuk yang sudah diayak ayak dan sudah diaduk rata dg terigu

« 75 ml minyak goreng

« 100 gr dark cooking coklat (DCC) yang sudah dilelehkan, campur dg minyak

« 75 ml susu kental manis coklat

Ï Cara membuat :

ü Siapkan cetakan kemudian alasi dengan kertas roti yang diolesi dengan mentega dan taburi terigu.

ü Setelah cetakan siap panaskan kukusan lalu bungkus tutupnya dengan kain.

ü Persiapkan bahan, Kocok telur dan gula sampai mengembang lalu campurkan ovalet, kocok sampai putih dan mengembang.

ü Berikutnya masukkan kedalam adonan campuran terigu dan coklat bubuk pelan-pelan, sedikit demi sedikit sampai habis lalu aduk rata.

ü Berikutnya campuran DCC dimasukan beserta minyak gunakan spatula untuk  megaduk sampai rata.

ü Buatlah adonan menjadi 3 bagian sebut saja bagian A, B, C

ü Susu kental manis campurkan ke adonan B dan aduk rata.

ü Adonan A tuangkan ke dalam cetakan lantas kukus 10 menit.

ü Tuang adoanan B kemudian kukus lagi 10 menit.

ü Terakhir tuangkan adonan C  dikukus lagi kurang lebih 20 menit dan angkat.

 II.        Brownies Coklat II

Ï Bahan :

« 170 gr dark cooking chocolate

« 75 gr margarin

« 2 butir telur

« 75 gr gula pasir

« 75 gr tepung terigu

« kacang kenari secukupnya

« ½ sdt baking powder

Ï Cara membuat :

ü Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin.

ü Kocok telur dan gula sampai larut.

ü Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.

ü Tambahkan cokelat cair dan margarin sambil diaduk rata.

ü Tuang dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. Sisihkan.

ü Panaskan kukusan dahulu setelah mendidih kemudian baru masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh kacang walnut yg sudah diiris tipis dan dioseng dengan Teflon (api kecil) agar tampak kecoklatan.

ü Kukus 30 menit dengan api kecil.

ü Angkat keluarkan dari loyang, kemudian belah dengan pisau yg tajam
supaya jangan hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat meses atau dark cooking coklat yg sudah diparut (sedikit saja dan merata) lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.

ü Tunggu dingin dan siap dihidangkan.

III.        Brownies Coklat III

Ï Bahan :

« 4 butir telur

« 150 gr gula pasir

« 100 gr tepung terigu

« 40 gr coklat bubuk

« 90 ml susu kental manis coklat

« 150 ml minyak goreng

« 1 sdt baking powder

« 1 /2 sdt garam

« 1/2 sdt vanili bubuk

« mesis secukupnya

Ï Cara membuat :

ü Campur terigu, cokalt bubuk, baking powder, ayak dan sisihkan

ü Kocok telur, gula hingga gula larut ( sampai kental kurang lebih 10 menit )

ü  Masukkan ke dalam kocokan telur dan gula secara bertahap , susu kental manis, minyak goreng, vanili, aduk rata

ü Masukkan bahan-bahan kering, aduk rata.

ü Tuang ke dalam loyang sebagian , kukus 10 menit ( loyang bronis panjang 20 cm lebar 8 cm )

ü Taburi mesis, tuang sisa adonan

ü Kukus kurang lebih 20 menit.

 IV.     Brownis Krunchy

Ï Bahan :

« 250 g dark chocolate cooking

« 100 g mentega

« 100 g tepung terigu serbaguna, ayak

« 5 putih teluru 150 g gula pasir

« 100 g koko krunch (siap pakai)

Ï Cara membuat:

ü Panaskan oven pada suhu 180° C. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Sisihkan.

ü Tim cokelat dan mentega di atas panci berisi air panas hingga cair. Angkat dan diamkan hingga uapnya hilang.

ü Masukkan tepung terigu dan aduk perlahan. Sisihkan.

ü Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

ü Tambahkan setengah bagian koko krunch, aduk rata kembali.

ü Tuang adonan ke dalam Loyang, taburi dengan koko krunch di bagian atasnya, panggang 35 menit. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.

ü Tata pada wadah bekal ke sekolah dengan dihias sesuai selera.

    V.     Brownies Kukus Keju

Ï Bahan :

Ø Bahan A

« 2 butir kuning telur

« 2 butir telur utuh

« 100 gram gula pasir

« 1/2 sdt vanilla extract

« 1/2 sdm emulsifier (optional)

« 1/2 sdt garam

Ø Bahan B

« 75 gram tepung terigu protein sedang

« 25 gram susu bubuk

« 20 gram maizena

« 1/2 sdt baking powder

« Aduk rata

Ø Bahan C

« 25 gram butter

« 85 ml minyak sayur

« Lelehkan

Ø Bahan D

« 50 gram keju cheddar, potong dadu (taburi terigu 1 sdm supaya kejunya tidak tenggelam di adonan)

Ï Cara membuat :

ü Panaskan kukusan. Olesi alas loyang 30×10×4 cm dengan minyak atau butter lalu pasang kertas roti dan oles lagi. Dinding loyang tidak perlu dioles.

ü Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.

ü Ayakkan Bahan B ke Bahan A.

ü Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (Keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung)

ü Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.

ü Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.

ü Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.

ü Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju di atasnya.

Selamat Mencoba :)

Sumber : berbagai sumber